大好きな小豆をぜんざいにしました。
コトコト炊くこと3時間。
もちろん灰汁抜きなしで。
寒くなると食べたくなる、甘いもの。
白砂糖の甘さは嫌いなので(強烈な甘味で食べれませんf(^_^;)
料理に砂糖は使わないけれど、ぜんざいは特別です。
私的にご褒美です。
ぜんざいには毎回素焚糖。
黒糖のようなコクを感じるので
甘さ控えめでも美味しく豆の風味を味わえます(〃ω〃)
お餅がなかったのですいとんで。
小麦は昨年不作だったので
岩手の地粉を使って、柔らかめに。
寒い日に温かいぜんざい。
今年も冬にぜんざいが食べたいので、頑張って小豆作ろうっと。